Dragon's Dogma è un action RGP ambientato in un open world pieno di quest, mentre le ore scandiranno il ciclo giorno/notte. L'ambientazione è quella tipica fantasy.

Notevole il livello di dettaglio grafico. Il gioco si aprirà con la rinascita del drago, che entrerà nell'anima del personaggio principale. Gli parlerà, chiedendogli di trovarlo e aiutarlo. In linea con i tradizionali action RPG fantasy, il combattimento sarà in terza persona e ci sarà un party system che vedrà il protagonista lottare assieme a tre alleati, che coopereranno per abbattere mastodontici mostri. Si potrà raggiungere qualsiasi posto visibile all'orizzonte. Se si vedrà una creatura gigante attaccare una cittadina in lontananza, si potrà invertire rotta ed unirsi al combattimento.

Il mondo sarà pieno di città, dove si potrà acquistare armi, ricevere informazioni e così via. In una tra le città vi sono oltre 200 personaggi non giocanti, ognuno di loro doppiato con cura e con delle abitudini mutevoli, che si spalmano nell'arco di una giornata.